소고기 700g,무 큰 거로 3/4개,숙주나물 2 봉지,대파 굵은 거로 2대,고춧가루 3 큰술,마늘 한 줌다지고,먼저 냉동했던 소고기를비닐채로 찬물에 넣어 해동하고,소고기 썰어서 참기름에 볶다가 간장, 액젓 갈 적당하게 넣고 소고기에 간이 배게 하고,무넣고, 고춧가루 넣고.볶다가 숙주나물 넣고, 대파 넣어, 휘리릭 섞일 정도로 볶다가 물을 부었다.내가 원하는 국물과 건지보다 끓어서 졸아들 것을 생각해서물을 그만큼 더 붓고,국이 다 끓었다 싶을 때마늘을 넣고 한소끔 끓이면완성이다.소고기 뭇국은 아주 간단하다.

이웃친구가 마트에 볼일이 있다 해서 핸드카트를 끌고 걸어갔다.가로수가 은행나무인 길을걸어갔는데,간밤에 은행잎은 양동이로퍼 날라 놓은 듯 흩트려 지고 길바닥은 밟으니 미끄러웠다.가는 단풍잎 배웅이라도 하듯 오전중에 비도 내렸다.큰 도로에서 들어가는 속길이고, 청과를 싸게 팔 때가 많아서 갔는데,시금치 한 단만 샀다.하루 전날 월요장에 가서약도라지를 사 온 것 중에서도라지 한 개의 무게가 250g조금 넘게 큰 약도라지.약도라지라 생긴대로 썰것인데 보고 만지고가묵직하니 재미가 있다.대파 한 단의 파뿌리 쓸려고따로 떼어 내고 적당한 길이로잘라서 통에 담아 냉장고에넣어 둘 것이고,대파도 냉장고에 넣기 전 씻어물기를 말리면 더 좋다.도라지는 하룻밤 물에 담가두었다 물기를 말리는 것인데, 썰어서 햇빛에 ..