돼지삼겹살이 있어 300g 정도갑작스럽게 생각한 것이라썰 때 칼이 겨우 들어갈 정도의 해동이었습니다.손가락 길이로, 가늘게 썰고,돼지껍질도 있는 얇은삼겹살이었습니다.흑돼지고기 였습니다.대파 2대, 마늘은 얇게 썰고,기름 넣어 두 가지를 볶아서파기름 내고,그 파기름에 돼지고기를 넣고거의 익었다 싶을 때까지볶아서 양조간장을 넣고,오미자발효액을 넣고 볶았습니다.돼지고기가 익었다 싶을 때에채로 썬 당근, 양파를 넣고 볶다가.뜨거운 물 반공기 넣고.당면 삶아서 굳지 말라고.참기름 섞어 놓은 것을 엎어서 놓고,위에 궁중팬 안에 쏙 들어가는 냄비뚜껑을 덮었습니다.옆으로 김은 새어 나오고 당면은 굳었던 것이 풀립니다.시금치 데친 것을 섞어 줍니다.간은 돼지고기 뽂을 때 넣은것으로 맛이 맞았습니다.뚜껑을 열고 당면..
