[스크랩] 버섯 ** <훌륭한 밑반찬 버섯 초절임> 한꺼번에 만들어놓고 늘 먹으면 각종 성인병은 물론 버섯의 항암효과까지 고스란히 섭취할 수 있는 방법이다. ☞이렇게 만드세요! 1. 깨끗이 씻어 물기 뺀 버섯을 유리그릇이나 밀봉그릇에 담는다. 2. 간장 식초 물엿 술조금 생강즙을 끓여 식혀 버섯이 잠길 정도로 붓.. 음식 2007.02.24
[스크랩] 천연 소스 만들어서 ... 1. 천연소스를 만든다. 여기서 말하는 천연소스는 우리가 흔히 음식 쓰레기라고 하여 버리는 것들을 이용한 것이다. 예를 들어 파뿌리, 각종 잎채소의 누런 잎, 무의 잔뿌리, 양파 껍질 등 평소 먹지 않고 버리는 것들을 깨끗이 씻은 뒤 솥에 넣고 물을 붓고 2시간 이상 푹 끓인다. 그런 다음 건더기는 .. 음식 2007.02.24
[스크랩] 마늘 고추장 마늘 고추장 < 재 료 > * 마늘 2kg, * 쌀 1kg, * 엿기름 500g, * 고춧가루 5kg, * 소금 약간, * 메주가루 약간 < 만드는 법 > 1. 마늘은 까서 분쇄기에 간다. 2. 쌀은 5~6시간동안 불려 1시간 동안 푹 찐다. 3. 엿기름은 체에 3~4회 걸러 놓는다. 4. 쪄낸 밥과 엿기름물을 붓고 6시간 정도 삭힌다. 5. 삭힌 역기름물.. 음식 2007.02.24
봄 언제부터가 봄인지 제 각각으로 대답을 할 것이다. 오늘이 2월22일 12:36인데 꽃이 피었다고 봄이라고 하다가도 아직은 정월인데 매서운 찬 바람이 동장군을 몰고 왔다면 그 꽃과 나무도 동사 할 수 있으니 봄이라고 말하기에는 겁이 나는 것이다. 남쪽 하동에는 매화가 피었다고 블로그님들의 매화 몇.. 샘물 2007.02.22
친척들과의 만남 지난 해는 준서를 돌본다고 큰집(남편의 맏 종형) 제사에 참석을 못했다. 종 형제들이 11명인데, 11번 째 집은 아직 초등학생이지 위로는 조카들이 장가 가서 초딩 학부형들인 집도 몇 집 된 층층이 많은 사람이 모이는 곳이다. 웃대 어른들은 이제 시숙모님, 우리 시어어님만 남으셔서, 시어머님을 모시.. 샘물 2007.02.19
화려한 날들이다. "화려한 날들이다" 힘 겹게 시험준비 하느라 공부하는 작은 아이에게 한 말이다. 뭔가를 하고 있다는 것, 목표가 있다는 것 그 때는 힘겨운지 모르지만 지나면 20대는 나날이 화려한 날 인것을 현재 힘겹게 공부하는 작은 아이가 알까? 샘물 2007.02.17
밥 여러가지 이름으로 부르는 밥이 있다. 냉동실의 완두콩으로 찹쌀을 약간 넣고 밥을 했더니 이 겨울에 새파란 콩이 듬성듬성 있는 밥은 혀끝에서 착 달라 붙는 달콤한 맛으로 좋았다. 찰밥, 보리밥, 콩밥, 쌀밥,무밥, 씨래기밥, 김치밥,콩나물밥,김밥, 초밥, 등등 우리는 쌀에 무언가를 섞어서 밥을 짓고 .. 샘물 2007.02.16