◈ 압력솥으로만들어 기름기가 쏙빠진 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈 나의 평가 난이도 시간 조리시간 45분 분량 4~5인 재료 돼지고기 삼겹살 1.5키로 -기름기가 적은걸로 구입하거나 목등심을 덩어리 고기로 구입을 한다. 대파 2뿌리 - 뿌리가지 잘 다듬어 씻어서 대충자른다. 생강 2쪽, 마늘 1통, 통후..

재 료 : 고추가루 3근(고추장용으로 곱게 간것) 사이다 2병( 큰것으로) 설탕 1Kg 물엿 1 병(큰것으로) 식초 1 병(큰것으로) 깨소금, 생강(곱게 찧어), 마늘(곱게 찧어) : 각 1 Kg 국간장(집에서 담은 간장) 한 대접 간은 왕소금으로 함(간수가 빠진 것으로) 1. 먼저 액체상태의 재료들을 혼합하고, 고추가루를 푼..

☞ 알아두면 생활이 편해지는 기본 양념장 10가지 ▲ 신선한 야채와 찰떡궁합 - 무침용 양념간장 재료 - 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1½큰술, 다진 파 1½큰술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술 미리 만들어 두었다가 상추나 깻잎등의 싱싱한 야채를 버무려 먹으면 입맛을 돋우..

오늘 요리는 여러분께 꼭 한번 해 보시라고 추천합니다 색다르고 맛있는 버섯해물 덮밥이예요^^ 드시면" 정말 기가막힌 요리다" 생각 하실 거예요^^ 제가 만들고도 감탄, 연발 했으니깐요^^ 해물과 버섯의 조화는 언제 드셔도,또는 손님상에도 훌륭한 요리입니다^^ 기막힌 버섯해물덮밥 만들어요~~ 재료..

콩나물 버섯덮밥 재료: 밥2공기, 콩나물1줌, 느타리버섯1줌, 팽이버섯30g, 표고버섯1장, 소금약간, 맛기름약간 소스: 검정깨2큰술, 미림1큰술, 생강청1큰술, 백된장1큰술, 흰후추약간. 조청1/2큰술, 간장약간 고명: 무순약간 만드는 법: 1.콩나물은 거두절미하고 달구어진 팬에 물 없이 살짝 삶아내어 맛 기..

초보시절에야 얼만큼의 양을 해야 될지, 어떤 양념을 넣어야 하는지 감감하고 답답하시겠지만 시간이 흐르고 경험에 따라 재료를 보면 양념이 생각나고, 어떤음식을 먹어보면 대충 '아 뭐가 들어갔구나...'라고 감이 잡힌답니다. 기본 양념은 참고로하시고, 개인의 기호와 간에 따라 양념을 가감하시어..

어제 택배로 받은 것인데, 이번에는 반으로 잘라 씨를 빼고 담굴 생각이다. 저 자연의 노란색, 태양을 방안으로 끌어들인 듯도 하다(하하) 가을에 노랗게 익은 탱자가 나무에 달린 것을 보면 그 향기가 좋아 하나 따고 싶었던 어렸을 적 기억이 난다. 십여리길을 걸어서 지금식대로 표현하자면 초등학..

표고버섯 콩나물국(4인분) 재료: 콩나물 크게1줌(250원),생표고버섯4장(970원),고추2개(60원) 고춧가루1/2큰,국간장2큰술,천일염약간,참기름1큰술,표고버섯가루1작은술 (기타재료비640원) 총재료비: 1920원 만드는 법: 1. 표고버섯밑둥을 물9컵을 넣고 끓여서 채수8컵을 만들어 준비한다 2. 콩나물은 세척해 밑 ..

조갯살 쌈장- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 조갯살 100g과 다진 마늘 ½큰술을 1분간 볶다가 된장 3큰술과 다진파 1큰술, 송송썬 홍고추1개, 설탕 ½작은술, 물 3큰술을 넣어 약한 불에서 2분간 끓인 후 참기름 ½작은술과 깨소금 1작은술을 넣는다. 멸치 고추장 볶음 쌈장- 잔멸치 5큰술을 마른 팬에 볶다..

녹차소금 만들기 재료: 녹차가루50g.천일염500g 만드는법: 1.먼저 후라이팬에 굵은 소금이 수분이 70%가 바질때까지 볶는다 2.볶아준 소금의 온도가 손끝에서 따끈하다고 느낄정도에서 녹차가루를 넣어 섞어준다 3. 섞어준 소금과녹차를 절구에서 빵구어준다 4, 완전히 식은 다음에 병에 넣어서 보관한다 ..