조갯살 쌈장- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 조갯살 100g과 다진 마늘 ½큰술을 1분간 볶다가 된장 3큰술과 다진파 1큰술, 송송썬 홍고추1개, 설탕 ½작은술, 물 3큰술을 넣어 약한 불에서 2분간 끓인 후 참기름 ½작은술과 깨소금 1작은술을 넣는다. 멸치 고추장 볶음 쌈장- 잔멸치 5큰술을 마른 팬에 볶다..

녹차소금 만들기 재료: 녹차가루50g.천일염500g 만드는법: 1.먼저 후라이팬에 굵은 소금이 수분이 70%가 바질때까지 볶는다 2.볶아준 소금의 온도가 손끝에서 따끈하다고 느낄정도에서 녹차가루를 넣어 섞어준다 3. 섞어준 소금과녹차를 절구에서 빵구어준다 4, 완전히 식은 다음에 병에 넣어서 보관한다 ..

검은콩스무디 필요한 재료 검은콩·플레인 요구르트 ½컵씩, 우유 1컵, 생수 2컵, 소금 약간 이렇게 만드세요1 검은콩은 6시간 정도 충분하게 불려 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 8분 정도 삶는다.2 콩이 우르르 끓어오르면 불을 끄고 3분 정도 두어 부드럽게 뜸을 들인다.3 찬물에 삶은 콩을 헹궈 껍질을 벗..

사과 백 김치 재료: 사과 8개, 청 홍 고추 5개씩, 양파 3개, 생강1조각, 마늘 5개, 설탕1큰술 김치 국물: 사과즙2컵, 소금2/1컵, 밀가루 풀 1컵(밀가루1작은 술, 물1컵), 물10컵 만드는 법 : 1. 사과는 껍질을 깍아 주어 4/1쪽 내어서 얇게 저며 준다 2. 껍질을 제거하고 바로 설탕물에 재어서 탈색을 막아준다 3. ..

맛 된장 재료(2컵분량) 집 된장1컵+맛술.다진생강1큰술씩+설탕2큰술+다진대파흰부분3큰술+표고버섯가루1작은술+ 참기름1작은술+통깨+물2/1컵 만드는법 1. 표고버섯가루에 물을 넣고 살짝 끓여주어 표고 버섯물을 만들어논다 2. 냄비에 생각과 대파 된장을 참기름에 볶아준다 3. 이대 설탕과 맛 술과 표고..

무 생채 재료: 무 1kg,쪽파 1줌, 양파 2/1개, 꽃소금5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 생채 양념: 감자전분1작은술, 물 2/1컵, 고추가루 5큰술, 다진생강즙 1작은술, 다진마늘1큰술, 사과식초 1큰술,시럽1큰술, 통깨1큰술 꽃소금1큰술, 가나리액젓1큰술, 만드는법: 1. 무는 껍질을 벗겨 1cm 두깨로 채를 쳐준다 2. 채 ..

구운 마늘샐러드 재료: 마늘 6쪽, 양상추 2잎, 오이 1/4개, 청,홍고추 2개씩, 무순 약간 마늘소스: 마늘 4쪽, 현미유 3큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 황설탕 1큰술, 소금 약간, 통깨1작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 : 1. 마늘은 편으로 썰어 현미유를 두른 팬에서 구운 후 식혀둔다. 2. 먹기 좋은 크기로 뜯..

호박조림 재료: 호박1/2개, 전분가루1큰술, 포도씨유1큰술, 양념장:간장1큰술, 참기름1/2작은술, 고춧가루1/2작은술, 마늘,파1/2쪽, 청,홍고추1/2개씩, 통깨1/2작은술 만드는법: 1. 호박은 원형으로 잘라 전분가루를 묻혀 달구어진팬에 구워준다 2. 마늘. 파, 청,홍고추를 다진후 양념장을 만든다 3. 냄비에 구..

창란젓 무 무침 재료: 창란젓40g, 무30g, 청홍고추1/2개씩, 무절임장;식초1/2작은술, 설탕1/3작은술 양념장:통깨1/2작은술, 참기름1작은술, 설탕1/2작은술, 마늘1/4작은술 만드는법: 1. 무는 아주 곱게 채썰어서 무 절임장에 약3-4분정도 담가 두었다가 물기를 살짝 제거해준다 2. 통깨를 뺀 나머지 재료로 양념..

고추장 오이장아찌 -재료 : 오이 10개/ 굵은 소금 1/2컵/ 고추장 3컵 -만드는 방법 1)끓는 물에 오이를 넣었다가 즉시 꺼낸다. 2)큰 그릇에 오이를 넣고 소금을 뿌려 절인다. 3)절인 오이를 깨끗이 헹구어 삼베나 광목 보자기에 싸서 눌러놓는다. 4)2~3일 지나 적당히 물이 빠진 오이를 고추장에 넣어 삭힌다. ..