[스크랩] 구운 마늘 샐러드

 

구운 마늘샐러드

재료:

마늘 6쪽, 양상추 2잎, 오이 1/4개, 청,홍고추 2개씩, 무순 약간

마늘소스:

마늘 4쪽, 현미유 3큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 황설탕 1큰술, 소금 약간, 통깨1작은술,

후춧가루 약간

만드는 법 :

1. 마늘은 편으로 썰어 현미유를 두른 팬에서 구운 후 식혀둔다.

2. 먹기 좋은 크기로 뜯은 양상추와 무순은 물에 담가둔다.

3. 오이는 1cm 두께로 썰고 청고추와 홍고추는 채 썰어 모두 물에 담가둔다.

4. 소스에 들어갈 마늘은 곱게 다진후 현미유에 볶아서 식힌 다음 나머지 재료와 함께 섞어서 준다.

5. 그릇에 야채를 깔고 그 위에 구운 마늘을 얹은 다음 마늘소스를 끼얹는다.

출처 : 사찰음식을 사랑한사람들

글쓴이 : 공덕심 원글보기

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