매실 엑기스를 빼고 난 건더기 엑기스를 빼내고 난 매실 건더기, 처음부터 저렇게 씨를 제거하고 설탕에 저렸다. 초고추장을 고추장용 고추가루로 담아서 일년을 먹는다. 상온에서 자연발효가 되고 맛이있다. 그 초고추장에 매실건더기를 버무린 것이다. 국간장과 진간장에 버무린 것이다. 매실을 10Kg을 담았는데, 씨를 빼고 담구었.. 음식 2007.09.12
조림장 조림장 만들기 육수 만들기 : 물, 다시마, 건새우, 북어머리,대파, 무 한조각을 넣고 끓인다. 건새우와 다시마는 멸치국물을 낼 때 정도의 맛을 낸다고 생각하고. 재 료 : 생강 1톨, 마늘 6~7쪽, 파 1대, 건고추 5~6개, 통후추 1큰술,설탕 2큰술, 진간장 1컵, 맛술 1컵, 물엿 1컵(흰물엿), 육수 2컵 만드는 법 : 1. .. 음식 2007.09.07
무자님께 감사드립니다. 준서할미가 나이로도 할미이거든요. 컴퓨터라야 작년 3월부터 왕초보반을 일주일에 세번, 한번에 1시간을 하는 수업을 두달을 들었고, 5월엔 등록해 놓고 2번을 듣고, 준서가 갑작스레 제게 오게되어 중도하차를 했었거든요. 그러니 블로그란 말도 몰랐고, 그저 메일을 주고 받는다는 것과 뭐 싸이월드.. 샘물 2007.09.06
마누라 겁내기 준서 할미 주위에는 이제 마누라 겁내기에 발을 들여 놓은 세대들이 많다.(하하) 나보다 한참 나이가 어린 친정 남동생, 여동생에다 시동생도 그 또래이고 시뉘도 그 또래이다. 또 연배를 떠나서 친구가 된 이들은 오십대 초반이다. 또 30년이 넘게 친구한 계모임을 같이하는 친구들도 50대 후반이고, 모.. 샘물 2007.08.12
준서이모가 좋아하는 음식 한 20년전부터 해 먹던 음식이 있다. 그 때는 아이들 반찬이라고 다르게 한 것은 없고, 김치를 씻어서 주었고, 계란찜을 하면 조금 떠 주었고,칼치를 사면 준서외할아버지는 배가 터진 맨 위 토막을 주었고, 얌전한 그 다음은 큰시동생을, 그 다음은 작은시동생을 주었다. 시어머님은 큰토막은 못드렸고.. 음식 2007.08.10
아토피 집에서 먹는 음식들이 준서가 음식을 가려야해서 햄같은 것은 사질 않는다. 어쩌다 생기면 김치찌개에 넣어 먹으면 매우니 준서가 달라고도 않고. 어린이집에 가면 그런 음식도 나올 것이라 생각하고, 마트에서 마침 눈에 보이길래 사왔다. 구워서 저녁 찬으로 열무김치를 곁들여서 준서가 먹었는데, .. 아토피 2007.08.07