어제 택배로 받은 것인데, 이번에는 반으로 잘라 씨를 빼고 담굴 생각이다. 저 자연의 노란색, 태양을 방안으로 끌어들인 듯도 하다(하하) 가을에 노랗게 익은 탱자가 나무에 달린 것을 보면 그 향기가 좋아 하나 따고 싶었던 어렸을 적 기억이 난다. 십여리길을 걸어서 지금식대로 표현하자면 초등학..

표고버섯 콩나물국(4인분) 재료: 콩나물 크게1줌(250원),생표고버섯4장(970원),고추2개(60원) 고춧가루1/2큰,국간장2큰술,천일염약간,참기름1큰술,표고버섯가루1작은술 (기타재료비640원) 총재료비: 1920원 만드는 법: 1. 표고버섯밑둥을 물9컵을 넣고 끓여서 채수8컵을 만들어 준비한다 2. 콩나물은 세척해 밑 ..

조갯살 쌈장- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 조갯살 100g과 다진 마늘 ½큰술을 1분간 볶다가 된장 3큰술과 다진파 1큰술, 송송썬 홍고추1개, 설탕 ½작은술, 물 3큰술을 넣어 약한 불에서 2분간 끓인 후 참기름 ½작은술과 깨소금 1작은술을 넣는다. 멸치 고추장 볶음 쌈장- 잔멸치 5큰술을 마른 팬에 볶다..

녹차소금 만들기 재료: 녹차가루50g.천일염500g 만드는법: 1.먼저 후라이팬에 굵은 소금이 수분이 70%가 바질때까지 볶는다 2.볶아준 소금의 온도가 손끝에서 따끈하다고 느낄정도에서 녹차가루를 넣어 섞어준다 3. 섞어준 소금과녹차를 절구에서 빵구어준다 4, 완전히 식은 다음에 병에 넣어서 보관한다 ..

검은콩스무디 필요한 재료 검은콩·플레인 요구르트 ½컵씩, 우유 1컵, 생수 2컵, 소금 약간 이렇게 만드세요1 검은콩은 6시간 정도 충분하게 불려 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 8분 정도 삶는다.2 콩이 우르르 끓어오르면 불을 끄고 3분 정도 두어 부드럽게 뜸을 들인다.3 찬물에 삶은 콩을 헹궈 껍질을 벗..

사과 백 김치 재료: 사과 8개, 청 홍 고추 5개씩, 양파 3개, 생강1조각, 마늘 5개, 설탕1큰술 김치 국물: 사과즙2컵, 소금2/1컵, 밀가루 풀 1컵(밀가루1작은 술, 물1컵), 물10컵 만드는 법 : 1. 사과는 껍질을 깍아 주어 4/1쪽 내어서 얇게 저며 준다 2. 껍질을 제거하고 바로 설탕물에 재어서 탈색을 막아준다 3. ..

맛 된장 재료(2컵분량) 집 된장1컵+맛술.다진생강1큰술씩+설탕2큰술+다진대파흰부분3큰술+표고버섯가루1작은술+ 참기름1작은술+통깨+물2/1컵 만드는법 1. 표고버섯가루에 물을 넣고 살짝 끓여주어 표고 버섯물을 만들어논다 2. 냄비에 생각과 대파 된장을 참기름에 볶아준다 3. 이대 설탕과 맛 술과 표고..