먹어도 되는 음식 1, 육 류 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 2. 생 선 : 조기, 동태, 오징어, 새우, 가자미, 삼치, 잔멸치. 3. 조 개 류 : 전복, 홍합, 굴, 꼬막, 4. 해 조 류 : 미역, 다시마, 김, 5. 채 소 : 고구마, 감자, 오이, 배추, 상추, 맵지 않은 풋고추,단호박, 시금치, 무, 옥수수, 버섯(표고버섯, 느타리버섯, 팽..

구랍 31일에 담은 고추장, 우리 집의 2년 먹거리인 셈이다. 이젠 2009년 연말이나 2010년 정초에 이만큼만 담으면 된다. 2006-02-27에 담은▲ 고추장은 이제 1kg정도만 남았다. 사각통은 을파네(동생) 보내고....(정확하게 2년 먹거리인 셈이다)...

메주콩을 쑤었다. 지각생 메주인 셈이다. 이번 간장은 정월(음) 간장은 안되겠다. 메주를 만들어 잘 띄운지 100일이 지나야 간장을 담는데 청장(집간장)은 정월장이 좋다. 과학적인 근거로도 정월장은 날씨가 추우므로 소금도 가장 적게들고 잡균도 번식하지 않을 때이니 변질이 적기 때문이다. 2월 3월 ..

요즘 제 요리 레서피를 보시고 간혹 질문하는 것이 있어요 향신장이 뭐에요? 맛간장이 뭐에요? 라고 하는 그 맛간장의 비밀을 풀어드립니다. 같은 재료를 가지고 만들었는데도 먹어보면 나와는 다른 뭔가 특별한 맛이 나는 경우가 있는데 이럴때는 정말 그 비법이 궁금해 지지요. 이 맛간장은 진간장 ..

지난 밤 꿈에는 잔치를 보았다. 옛날 시골에서는 잔치가 있으면 마당에 차양을 쳤다. 그 차양치는 것이 광목빛의 흰천처럼 기억이 되는데, 그 천이 무엇이 소재였는지는 모른다. 마당에 덕석자리에는 온 동네에서 가져온 상들이 놓이고, 사랑방에는 중한 바깥사돈님들이 오시면 들어가셨던 것 같고, ..

나무해당화이다. 벗꽃처럼 꽃이 늘어져 피는데, 저 한 잎의 아름다운 잎이 떨어지고, 저 열매마저 떨어져도 봄이면 새 잎이 나올 겨울눈이 기다리고 있다. 봄이면 분홍의 꽃이 화사하게 화사하게 피어 날 것이다. 오늘의 날이 새고, 다시 저물어 한 밤이 되면 정해년은 가고, 새해인 무자년이 온다. 준..

나무 해당화의 꽃이 지고 맺힌 열매는 저렇게 아직도 있다. 이 12월에 옥상에 바람에도, 저리 고운 단풍을 가지고 있는 것이 아름다워서. 이런 노년이고 싶다. 2007년 12월 29일이다. 음력으로는 11월 20일이다. 현세를 사는 것에 생각을 해 본다. 한 해 살아온 것도 생각 해 본다. 신년이 되어 다시 살아가야..