소금을 묵혀 먹는다. 단독주택이다보니 마당 한켠에 잘 덮어두면 여름 폭우에도 장마에도 끄떡 없이 갈무리가 된다. 2006년도엔 소금이 몇 포 남아있어 들인다 들인다 하다 그냥 넘기고, 김장을 담구고 들인다는 것이 차일피일 미루다 어제 30Kg 포대기 5개를 들였다. 남아 있는 것이 있으니 지금 들인 소..

요리명: 깻잎말이오이물김치 깻잎향이 솔솔 국물맛이 시원한것이 특징인 오이물김치는 여름식탁에 아주 잘 어울리는 김치입니다. 물김치에 스며있는 향긋한 오이내음과 깻잎향이 아주 잘 어우러진 이색별미 물김치랍니다. 담주엔 제주도에서 여동생과 부모님께서 오세요. 10년만에 세째딸 사는 모습..

청경채물김치 나의 평가 난이도 시간 절이기 1시간, 재료준비와 김치담기 30분 재료 주재료: 청경채 2단 , 부재료: 무우1토막, 홍고추5개, 생강가루 1작은술, 마늘 3쪽,호박씨 1종지 찹쌀풀: 찹쌀가루 4, 물 2컵 김칫국물: 생수 1.8리터 1병 반 , 소금 적당량으로 간해요 나만의 요리방법 청경채로 무얼 만들..

돼지등뼈김치감자탕 나의 평가 난이도 시간 분량 밤새 비가 왔어요. 찬바람이 솔솔 부는 계절에 온가족이 푸짐하게 즐길 수 있는 추천메뉴 입니다. 만원 한장이면 정말 푸짐해요 더군다나 묵은지가 있다면 김치와 솎음배추를 반반 넣어서 끓여 보세요. 맛이요? 기가 막히죠. 아주 이름난 등뼈감자탕 ..

◈ 압력솥으로만들어 기름기가 쏙빠진 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈 나의 평가 난이도 시간 조리시간 45분 분량 4~5인 재료 돼지고기 삼겹살 1.5키로 -기름기가 적은걸로 구입하거나 목등심을 덩어리 고기로 구입을 한다. 대파 2뿌리 - 뿌리가지 잘 다듬어 씻어서 대충자른다. 생강 2쪽, 마늘 1통, 통후..

재 료 : 고추가루 3근(고추장용으로 곱게 간것) 사이다 2병( 큰것으로) 설탕 1Kg 물엿 1 병(큰것으로) 식초 1 병(큰것으로) 깨소금, 생강(곱게 찧어), 마늘(곱게 찧어) : 각 1 Kg 국간장(집에서 담은 간장) 한 대접 간은 왕소금으로 함(간수가 빠진 것으로) 1. 먼저 액체상태의 재료들을 혼합하고, 고추가루를 푼..

☞ 알아두면 생활이 편해지는 기본 양념장 10가지 ▲ 신선한 야채와 찰떡궁합 - 무침용 양념간장 재료 - 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1½큰술, 다진 파 1½큰술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술 미리 만들어 두었다가 상추나 깻잎등의 싱싱한 야채를 버무려 먹으면 입맛을 돋우..

오늘 요리는 여러분께 꼭 한번 해 보시라고 추천합니다 색다르고 맛있는 버섯해물 덮밥이예요^^ 드시면" 정말 기가막힌 요리다" 생각 하실 거예요^^ 제가 만들고도 감탄, 연발 했으니깐요^^ 해물과 버섯의 조화는 언제 드셔도,또는 손님상에도 훌륭한 요리입니다^^ 기막힌 버섯해물덮밥 만들어요~~ 재료..

콩나물 버섯덮밥 재료: 밥2공기, 콩나물1줌, 느타리버섯1줌, 팽이버섯30g, 표고버섯1장, 소금약간, 맛기름약간 소스: 검정깨2큰술, 미림1큰술, 생강청1큰술, 백된장1큰술, 흰후추약간. 조청1/2큰술, 간장약간 고명: 무순약간 만드는 법: 1.콩나물은 거두절미하고 달구어진 팬에 물 없이 살짝 삶아내어 맛 기..

초보시절에야 얼만큼의 양을 해야 될지, 어떤 양념을 넣어야 하는지 감감하고 답답하시겠지만 시간이 흐르고 경험에 따라 재료를 보면 양념이 생각나고, 어떤음식을 먹어보면 대충 '아 뭐가 들어갔구나...'라고 감이 잡힌답니다. 기본 양념은 참고로하시고, 개인의 기호와 간에 따라 양념을 가감하시어..