[스크랩] 버섯 ** <훌륭한 밑반찬 버섯 초절임> 한꺼번에 만들어놓고 늘 먹으면 각종 성인병은 물론 버섯의 항암효과까지 고스란히 섭취할 수 있는 방법이다. ☞이렇게 만드세요! 1. 깨끗이 씻어 물기 뺀 버섯을 유리그릇이나 밀봉그릇에 담는다. 2. 간장 식초 물엿 술조금 생강즙을 끓여 식혀 버섯이 잠길 정도로 붓.. 음식 2007.02.24
[스크랩] 천연 소스 만들어서 ... 1. 천연소스를 만든다. 여기서 말하는 천연소스는 우리가 흔히 음식 쓰레기라고 하여 버리는 것들을 이용한 것이다. 예를 들어 파뿌리, 각종 잎채소의 누런 잎, 무의 잔뿌리, 양파 껍질 등 평소 먹지 않고 버리는 것들을 깨끗이 씻은 뒤 솥에 넣고 물을 붓고 2시간 이상 푹 끓인다. 그런 다음 건더기는 .. 음식 2007.02.24
[스크랩] 마늘 고추장 마늘 고추장 < 재 료 > * 마늘 2kg, * 쌀 1kg, * 엿기름 500g, * 고춧가루 5kg, * 소금 약간, * 메주가루 약간 < 만드는 법 > 1. 마늘은 까서 분쇄기에 간다. 2. 쌀은 5~6시간동안 불려 1시간 동안 푹 찐다. 3. 엿기름은 체에 3~4회 걸러 놓는다. 4. 쪄낸 밥과 엿기름물을 붓고 6시간 정도 삭힌다. 5. 삭힌 역기름물.. 음식 2007.02.24
[스크랩] 장아찌 무 장아찌 | 수박 장아찌 | 더덕 장아찌 | 냉이 장아찌 | 홍합젓 | 전복젓 | 감 장아찌 죽순 장아찌 | 전복 장아찌 | 통새우 장아찌 | 굴멩이(군소)무침 | 대하젓갈 | 성게알젓 돔배젓 | 진석화젓 | 간장게장 | 뽕잎장아찌 | 참외장아찌 | 굴젓 | 전어밤젓 |.. 음식 2007.01.21
[스크랩] 감기 치료 음식 무는 비타민 C가 많아 일반적인 감기 증세에 도움이 되고 특히 점막의 병을 고치는 작용이 있기 때문에 가래가 끊이지 않고 기침이 자주 나올 때 좋은 효과가 있다. 유리병이나 항아리에 얇게 저며 썬 무를 넣고 꿀을 가득 부어 하룻밤 정도 서늘한 곳에 두면 맑은 즙이 우러나온다. 이 즙을 두 숟가락 .. 음식 2007.01.18
[스크랩] 瓊玉膏(경옥고)를 만들다 瓊玉膏(옥 경, 옥 옥, 기름 고)는 그 이름부터 아름답고도 귀한 분위기가 나는 약이다. 경옥고는 만들기가 어렵고 까다롭지만 그 효능은 상당히 뛰어나다. 게다가 약맛도 좋다. 그래서 옛날에는 왕실이나 고관대작의 집안에서나 경옥고를 먹을 수 있었다. 그런 까닭에 아마도 약이름에 귀한 보석이름을 .. 음식 2007.01.16
임산님의 감기 처방 흰대파 뿌리까지 말린것 3대 귤껍질 3개(오래 된 것이 더 약효가 있다) 생강 얇게 썬것 5쪽 도라지 2뿌리 대추 2개 배 1개 칡이 있으면 넣으면 더 좋다 물 2대접을 붓고 처음에는 강한 불에 그 다음 약한 불로 물이 1대접 될 때까지 달인다. 수시로 마신다. 음식 2007.01.11
[스크랩] ♠ 삼겹살과 어울리는 소스 매콤 & 달콤’ 맛난 고기소스 집에서 DIY 향 나는 소스 찍어 먹으면 별미 집에서도 쉽게 만들 수 있는 각종 소스들. 왼쪽부터 간장카레소스, 파프리카 오일소스, 콩가루 된장 소스, 고추 마늘 오일소스. 촬영협조 CJ(주)식품 《고기 맛을 좌우하는 양념이나 소스. 하지만 집에서 먹을 때는 소스라면 쌈.. 음식 2006.11.04
호박죽과 도토리 묵 나는 친구가 많다. 서로가 답답하면 도울 수 있는 친구가 많다. 아이들을 키우면서 같은 동네에 근 10년을 살면서 사귄 친구들도 있고, 이리 저리 무엇을 배우러 가서 사귄 친구들도 있고, 지금 사는 동네가 새 동네여서 거의 같은 무렵에 이 동네에 살면서 어언 11년에 접어 든 친구도 있다. 10년지기, 20.. 음식 2006.10.19
[스크랩] 김밥 안터지게 싸는 법 .. 우선 김밥 안터지게 써는법부터! 김밥을 예쁘게 자르려면 어떻게 해요? 물에 담구면서 썰어도 좋은데, 칼을 불에 달궈서 위에서 내려 썰지 마시고 앞뒤로 칼을 슬슬 움직이면서 썰어주세여... 물을 자꾸 뭍히면 칼날에 밥의 찌꺼기(?)가 계속 쌓여서 끝에선 더 안썰어지는 경우도 있거든요! 물을 뭍혀 쓰.. 음식 2006.10.17