쏙차 만들기

 

생쑥을 찜통에 쪄서 햇빛을 보이지 않고 3일간 말린 것입니다.

흑미는 쪄서 바짝 말리고, 서리태도 찌고, 검은깨는 일건지고,

쑥을 저렇게 바짝 말려서 가지고 가면 깨 뽁는 가마솥에 덖어야 쑥의 강한 향도 감소된답니다.

쑥가루는 따로 갈아서 식성에 따라 가감해서 먹을 것입니다.

처음 해 보는 것이라 쑥가루를 섞어 먹는 맛을 아직은 모릅니다. 

 

다 말린 것입니다.

 

 망에 찜솥에 찐 쑥을 널어서는 채반으로 덮어 바람 통할 공간을 주고

햇빛을 가려 주느라 종이 쌀포대기로 덮어 줍니다.

참 어슬퍼게 보입니다.